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海南将建百所食品安全示范学校

时间:2021-10-17 01:23:01 来源:雷泽体育 点击:

本文摘要:为建立健全学校食堂食品安全责任实施的有效地机制,近日,海南省食品药品监管局和省教育厅牵头制订印发了《海南省食品安全样板学校食堂创立工作方案》(以下全称《方案》),在全省范围内积极开展学校食堂食品安全样板建设活动,部署建设100所省级样板学校食堂。

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为建立健全学校食堂食品安全责任实施的有效地机制,近日,海南省食品药品监管局和省教育厅牵头制订印发了《海南省食品安全样板学校食堂创立工作方案》(以下全称《方案》),在全省范围内积极开展学校食堂食品安全样板建设活动,部署建设100所省级样板学校食堂。    记者20日从省食品药品监督管理局得知,目前海南省共计2029家持证学校食堂,到2014年底,全省每个市县(区)将创立1~2个省级食品安全样板学校食堂;力争在2020年全省省级样板学校食堂超过100所,充分发挥样板学校食堂的引导造就电磁辐射起到,增进全省学校食堂身体健康发展、食品安全确保水平急剧提高。    《方案》规定,食品安全样板学校食堂除餐饮服务食品安全监督分析分级管理必需超过A级的基本拒绝外,食堂需获得《餐饮服务许可证》,对经营场所的使用权超过两年以上,且享有经营场所的所有权或长年使用权;创建校长为学校食堂食品安全 责任人的责任体系;按照《餐饮服务食品安全操作者规范》拒绝,完善学校食堂食品安全管理制度并有效地实施;食堂建筑、流程和布局合乎涉及规定;依法经营活动,两年内并未受到行政管理部门的行政处罚;倒数三年以上并未再次发生食物中毒事件的全省大中专院校、中等职业学校、中小学校及托幼机构食堂均可申报省级样板学校食堂。

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    同时《方案》还希望学校大力实行食堂食品安全视频远程监控;大力使用“五常法”(即“经常的组织”、“经常整顿”、“经常洗手”、“经常规范”、“经常自律”)或“六T法”(即天天处置、天天统合、天天清理、天天规范、天天检查、天天改良)等著名管理方法。    据介绍,对于食品的管理,首先必需继续执行留样管理制度,每餐次食品成品需按规定留样并记录,食品留样合格率超过 ;必需创建并继续执行索证索票制度,食品原料、食品添加剂、食品涉及产品的可追溯亲率超过 ;从业人员健康证持证亲率超过 ;成立了食品安全检验室,制度完善,长时间积极开展工作(是所指对食品的农残、甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐、过氧化值等主要项目能积极开展常规检测)。据省食品药品监督管理局涉及负责人讲解,各级食品药品监管和教育行政管理部门要强化对省级食品安全样板学校食堂的监管,实施动态管理机制。

样板学校食堂每2年审核一次,有下列情形之一的,省审核筹办不予中止并交还牌匾:一是2次(含2次)以上无法及时已完成食品安全监管部门明确提出的整改意见的;二是被食品安全监管部门立案查处的;三是再次发生一般(级)食物中毒事故的。


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