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德克士搭上了外卖的顺风车

时间:2021-11-07 01:23:01 来源:雷泽体育 点击:

本文摘要:本土连锁快餐品牌德克士回应,2016年要给店内小哥记上一功。 “现在消费者早已十分习惯用手机订餐不吃店内。 比如说下午茶时间,办公室秘书不会为同事订立一些炸鸡和甜点;夜晚有点吃饱却不不愿外出,也更加偏向于叫宵夜店内到家里品尝。”德克士母公司天津顶巧餐饮服务咨询有限公司的执行长苏明瑞透漏,2016年店内业务为德克士贡献了两成左右的营收,是一个有些出乎预料的惊艳。 今年德克士正式成立了外送来事业部,根据各地的具体情况,调整店内模式。

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本土连锁快餐品牌德克士回应,2016年要给店内小哥记上一功。  “现在消费者早已十分习惯用手机订餐不吃店内。

比如说下午茶时间,办公室秘书不会为同事订立一些炸鸡和甜点;夜晚有点吃饱却不不愿外出,也更加偏向于叫宵夜店内到家里品尝。”德克士母公司天津顶巧餐饮服务咨询有限公司的执行长苏明瑞透漏,2016年店内业务为德克士贡献了两成左右的营收,是一个有些出乎预料的惊艳。  今年德克士正式成立了外送来事业部,根据各地的具体情况,调整店内模式。

目前的外送团队有三种:德克士原为的车队;美团和吃饱了么等第三方订餐平台的店内员;在德克士目前 为器重的中小城市,在第三方订餐平台仍未入驻时,则不会自由选择与顺丰闪送等租车服务商合作。  为了提升这些在家中嗷嗷待哺的“阿宅”们的消费体验,德克士还新的设计了一些餐食的纸盒。例如一款咖喱鸡排饭,之后使用了独立国家密封的酱汁纸盒,避免运输途中的溅溢。  外送来业务在快餐业并远比新鲜事,数年前肯德基与麦当劳皆成立了通过热线电话和网络订餐的业务。

但德克士指出,自家的看板产品炸鸡和米饭在“店内时代”更加有竞争力。德克士援引国内O2O店内平台的数据称之为,米饭是中国食客 钟爱的店内品类。按照苏明瑞的众说纷纭,与汉堡等西式快餐比起,炸鸡和披萨在同等条件下更加合适店内业态——苏明瑞指出,汉堡里的生菜时间宽就不脆了,不会影响口感。

  店内之外,德克士也计划将更加多数字化科技运用于餐厅运营中。除了升级POS机系统和供应链系统等“内功”,以期优化流程、提高效率外,对消费者来说更为直观的是其集享卡系统。  这张可以与全家便利店标准化的会员忠心卡在全国享有2300万会员。

德克士期望集享卡可以为其获取更为动态而精确的消费者对系统。德克士可以通过集享卡为消费者获取个人化的餐食引荐,同时这些数据信息也可以沦为德克士产品创意和营销的最重要参照。  苏明瑞2015年底从永和大王重新加入天津顶巧,负责管理拓展旗下德克士、康师傅私房牛肉面等餐饮品牌在国内的业务。卸任一年后,他回应德克士基本已完成了今年的目标,还包括新设100余家新的门店、研发10到12款新产品,以及启动“舒食+”品牌升级计划。

  德克士目前在全国有2300余家门店,大部分坐落于二三线城市,北上广一线城市大约有100家左右。2017年德克士仍将以100到200家新店为目标,“德克士在一线城市还是较为空白的,这对于我们来说也是机会。”苏明瑞说道。

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  2016年下半年,德克士在成都与上海先后开办了两家“舒食+”概念,在餐食和空间设计上都更为顺应城市消费者的偏爱,期望从传统的速食快餐向休闲娱乐快餐(Fast-casual)转型。未来这一门店升级计划仍将是德克士品牌升级、谋求一线城市市场的最重要战略,不过德克士未透漏这一改建计划明确的目标。

  此外,苏明瑞还透漏将在一些旅游景点开办具备品牌效应的门店:“德克士不会与专业的设计团队合作,将地方风情元素带入门店设计当中。


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